“2024 ग्लोबल फूड पॉलिसी रिपोर्ट में बताया गया है कि दुनियाभर में 2 अरब से अधिक लोग, मुख्यतः दक्षिण एशिया और अफ्रीका में, स्वस्थ भोजन का खर्च नहीं उठा सकते। भारत दैनिक रूप से 400 ग्राम फल और सब्जियों की सेवन की सिफारिश को पूरा नहीं करता है।”
**संक्षेप में:**
– दुनिया में 2 अरब से अधिक लोग स्वस्थ भोजन का खर्च नहीं उठा सकते।
– रिपोर्ट में ‘डबल बर्डन’ की पहचान की गई है, जिसमें बढ़ती मोटापा और कुपोषण शामिल हैं।
– वैश्विक स्तर पर स्वस्थ आहार प्रदान करने के लिए सालाना लगभग $1.3 ट्रिलियन की लागत की आवश्यकता है।
2024 ग्लोबल फूड पॉलिसी रिपोर्ट (GFPR), जिसे इंटरनेशनल फूड पॉलिसी रिसर्च इंस्टीट्यूट (IFPRI) ने जारी किया है, में बताया गया है कि दुनिया के 2 अरब से अधिक लोग, विशेष रूप से दक्षिण एशिया और अफ्रीका में, स्वस्थ भोजन का खर्च नहीं उठा सकते हैं।
डॉ. पुरीमा मेनन, CGIAR और IFPRI की सीनियर डायरेक्टर फॉर फूड एंड न्यूट्रिशन, ने काठमांडू, नेपाल में लॉन्च इवेंट के दौरान कहा, “रिपोर्ट के अनुसार, 2 अरब लोग माइक्रोन्यूट्रिएंट की कमी से प्रभावित हैं, जबकि 2.2 अरब लोग अधिक वजन या मोटापे का शिकार हैं, जिसमें 40% वयस्क इन श्रेणियों में आते हैं और 1.2 अरब लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं।”
रिपोर्ट में अस्वस्थ आहार, कुपोषण और पर्यावरणीय मुद्दों की बढ़ती चुनौतियों को संबोधित किया गया है।
“कई निम्न- और मध्यम आय वाले देशों में, कुपोषण और विटामिन की कमी को कम करने में प्रगति धीमी हो गई है, जबकि मोटापे और अधिक वजन की दरें विश्वभर में बढ़ रही हैं।”
**संक्षेप में:**
– कई देशों को अब “डबल बर्डन” का सामना करना पड़ रहा है, जहां कुपोषण और विटामिन की कमी के साथ-साथ मोटापा और आहार से संबंधित बीमारियाँ भी एक साथ मौजूद हैं।
– रिपोर्ट में खाद्य प्रणालियों को अधिक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ बनाने की तत्काल आवश्यकता पर जोर दिया गया है।
– CGIAR की कार्यकारी प्रबंधक निदेशक, इस्माहन एलौफी ने कहा कि वैश्विक आहार और पोषण लक्ष्यों को पूरा करने के लिए अभिनव अनुसंधान और कार्रवाई की आवश्यकता है, ताकि स्वस्थ आहार सभी के लिए सुलभ, किफायती और आकर्षक हो सके।
– रिपोर्ट, जिसे IFPRI और साझेदार संगठनों के 41 शोधकर्ताओं ने मिलकर तैयार किया है, ने खाद्य प्रणालियों को बदलने के लिए तत्काल प्रयासों की अपील की है ताकि सभी को स्वस्थ आहार तक समान पहुंच सुनिश्चित की जा सके।
– IFPRI की न्यूट्रिशन, डाइट्स, और हेल्थ यूनिट की निदेशक, डियाना ओलनी ने कहा कि खराब गुणवत्ता वाले आहार दुनिया भर में बीमारियों का प्रमुख कारण हैं। उन्होंने कहा कि सभी प्रकार के कुपोषण और आहार से संबंधित बीमारियों से निपटने में आहार सुधार को सर्वोच्च प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
– 148 पन्नों की रिपोर्ट में पाया गया कि 148 मिलियन पांच साल से कम उम्र के बच्चे कद में छोटे हैं, 48 मिलियन बच्चे कुपोषित हैं, और 0.5 बिलियन लोग मधुमेह से पीड़ित हैं।
– रिपोर्ट में यह भी उल्लेख किया गया है कि “समस्या की विशालता को देखते हुए, दुनिया के गरीबों को स्वस्थ आहार के लिए पर्याप्त पैसे प्रदान करने में प्रति वर्ष कम से कम $1.3 ट्रिलियन की लागत आएगी। इस समस्या को हल करने के लिए कई निवेश की आवश्यकता है।”
– IFPRI के सीनियर रिसर्च फेलो डॉ. अविनाश किशोर ने बताया कि दक्षिण एशिया में कुपोषण दरें काफी उच्च हैं और गैर-संक्रामक बीमारियाँ (NCDs) बढ़ रही हैं।
– डॉ. किशोर ने दक्षिण एशिया में खराब आहार के कई कारणों की पहचान की, जिनमें कम फसल विविधता, कम प्रति व्यक्ति आय, पौष्टिक खाद्य पदार्थों की उच्च कीमतें, अविकसित बाजार, और उच्च-कैलोरी वाले प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की व्यापक उपलब्धता और आक्रामक प्रचार शामिल हैं।
– “रिपोर्ट के अनुसार, प्रतिदिन 400 ग्राम फल और सब्जियाँ खाने की सिफारिश की गई है, लेकिन क्षेत्रीय देशों में केवल मालदीव इस मानक को पूरा करता है, नेपाल इसके करीब है। भारत, श्रीलंका, अफगानिस्तान, भूटान, बांग्लादेश, और पाकिस्तान इस मानक को पूरा नहीं करते,” उन्होंने रिपोर्ट का हवाला देते हुए कहा।
– 2024 GFPR ने स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अधिक सुलभ, किफायती, और आकर्षक बनाने के लिए सबूत-आधारित सिफारिशें प्रदान की हैं, साथ ही उनके पर्यावरणीय प्रभाव को भी ध्यान में रखा है।
